Нутрициология. Основы питания человека

Книга посвящена всем факторам питания, с которыми с высокой степенью вероятности можно столкнуться при хирургических операциях. Рассмотрены патологические аспекты вместе с полным описанием последствий утраты части кишечника при синдроме короткой кишки разной степени тяжести с формированием фистул, включая стомы, а также связанные с питанием факторы риска, которые могут повлиять на исход хирургического вмешательства. Продемонстрирована ценность междисциплинарного подхода, особенно участия диетолога. Дан подробный анализ состояния пациента, не получающего достаточного питания, с информацией по дефициту питательных веществ и его устранению. Детально рассмотрено влияние ожирения на метаболические последствия различных операций. Учтены новшества в методах и технике хирургических вмешательств на органах брюшной полости. Единообразная структура книги поможет читателю понять, какие именно связанные с питанием аспекты хирургического вмешательства на разных отделах желудочно-кишечного тракта требуют внимания. Издание будет полезно всем медицинским работникам, имеющим отношение к абдоминальной хирургии: хирургам, реаниматологам, терапевтам, гастроэнтерологам, нутрициологам, диетологам, реабилитологам, медицинским сестрам, а также студентам, ординаторам и аспирантам всех специальностей.