- Продукты питания
- Масла, соусы и специи
- Добавки для приготовления блюд
- Товары для изготовления колбас
- Новопермский пивовар
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Оболочка для колбас
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
100
Минимальная температура
5
Максимальная температура
23
Продавец
Перейти в магазин
- 4,8 рейтинг товаров
- 100% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Коллагеновая оболочка для вареных колбас калибр 65 мм. Оболочка несъедобная, используется для производства ветчин, полукопченых и варено-копченых колбас.
Искусственная оболочка превосходит натуральную по прочности и бактериальной чистоте. Её микроструктура обеспечивает равномерное проникновение дыма и водяных паров по всей поверхности колбасного батона. Оболочка термоусадочная, позволяет сохранять форму колбасных изделий при охлаждении и во время хранения. Для этого необходимо сразу после термообработки охладить колбасные батоны.
Перед применением замочить на 10-15 минут в теплой воде для придания эластичности. Использовать в течение 30 минут. Повторное замачивание недопустимо. Первые 20 минут при термообработке колбас температура не должна превышать 65°С, последующее время не более 75-80°С. Сразу после термообработки охладить водой до 12-14°С.
Искусственная оболочка превосходит натуральную по прочности и бактериальной чистоте. Её микроструктура обеспечивает равномерное проникновение дыма и водяных паров по всей поверхности колбасного батона. Оболочка термоусадочная, позволяет сохранять форму колбасных изделий при охлаждении и во время хранения. Для этого необходимо сразу после термообработки охладить колбасные батоны.
Перед применением замочить на 10-15 минут в теплой воде для придания эластичности. Использовать в течение 30 минут. Повторное замачивание недопустимо. Первые 20 минут при термообработке колбас температура не должна превышать 65°С, последующее время не более 75-80°С. Сразу после термообработки охладить водой до 12-14°С.
Условия хранения
Хранить при температуре 5-23°С.
Состав
Коллагеновая оболочка для колбас.
- Артикул
- 394474570
- Тип
- Оболочка для колбас
- Единиц в одном товаре
- 1
- Вес товара, г
- 100
Подборки товаров в категории Товары для изготовления колбас
Отзывы о товаре
8
Оболочка для вареных колбас 65 мм, 61 см.
Показать сначала:
дате
оценке
И
Инна В.
12 января 2024
Достоинства
Качественная анщь
Недостатки
Нет
Вам помог этот отзыв?
Алексей Ц.
8 февраля 2023
Достоинства
Лёгкий вес, довольно прочная оболочка.
Недостатки
Заметных нет, длина могла бы быть и побольше.
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Ц.
11 октября 2024
С
Светлана А.
24 января 2024
Алла Д.
13 октября 2023
О
Олег С.
5 июня 2023
С
Семён А.
29 января 2023
Igor V.
11 июля 2022
5 / 5
5 звёзд
6
4 звезды
2
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Сначала полезные
Оболочка для вареных колбас 65 мм, 61 см.
1 августа 2023
я правильно понимаю, что общая длина этой оболочки 61 см? то есть , по сути, на 1 батон колбасы
елена т.
Владислав А.
16 декабря 2024
да , тоже не посмотрел сперва длина 61 см
Вам помог этот ответ?
Оболочка для вареных колбас 65 мм, 61 см.
18 декабря 2021
Какая длина оболчки? 61см?
Дмитрий Б.
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.