Казахстанские продавцы
Одежда и обувь
Электроника
Дом и сад
Детские товары
Продукты питания
Бытовая техника
Строительство и ремонт- Продукты питания
- Колбасы, сосиски и деликатесы
- Деликатесы мясные и копчености
- ИСПАНСКИЙ ДВОРИК
−59%
Новинка
БестселлерНовинка
Окорок Хамон (прошутто) сыровяленый резерва 15 мес. 0,5 кг
18 914 ₸ 46 371 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 98% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Сыровяленый окорок Хамон (прошутто) ИСПАНСКИЙ ДВОРИК станет украшением праздничного стола и прекрасным подарком для настоящих гурманов.
Хамон, приготовленный по традиционным рецептам, является деликатесным продуктом длительного хранения и может храниться при комнатной температуре.
Продукт в вакуумной упаковке.
После вскрытия вакуумной упаковки продукт нужно хранить в холодильнике.
Продукт представляет собой часть натурального сыровяленого окорока без кости (кусок без нарезки), может содержать шкурку и защитный слой. Перед нарезкой шкурку и защитный слой следует удалить.
Вес окорока без кости 500 г
Обратите внимание - в этот вариант не входит подставка хамонера и нож.
Можно ли быть уверенным, что в упаковке будет 500 г хамона, не меньше?
Да, мы гарантируем заявленный вес. Если при нарезке вес куска будет меньше 500 г, то покупатель получит в посылке вместе с основным продуктом дополнительную нарезку хамона, компенсирующую недостающий вес.
Хамон, приготовленный по традиционным рецептам, является деликатесным продуктом длительного хранения и может храниться при комнатной температуре.
Продукт в вакуумной упаковке.
После вскрытия вакуумной упаковки продукт нужно хранить в холодильнике.
Продукт представляет собой часть натурального сыровяленого окорока без кости (кусок без нарезки), может содержать шкурку и защитный слой. Перед нарезкой шкурку и защитный слой следует удалить.
Вес окорока без кости 500 г
Обратите внимание - в этот вариант не входит подставка хамонера и нож.
Можно ли быть уверенным, что в упаковке будет 500 г хамона, не меньше?
Да, мы гарантируем заявленный вес. Если при нарезке вес куска будет меньше 500 г, то покупатель получит в посылке вместе с основным продуктом дополнительную нарезку хамона, компенсирующую недостающий вес.
Как готовится Хамон (прошутто)?Сыровяленый окорок Хамон (прошутто) изготовлен по традиционному рецепту из задней ноги свиньи зернового откорма.
Окорок засаливается морской солью в течение нескольких суток сухим способом, затем лишнюю соль удаляют и обрабатывают поверхность специальным составом, содержащим стартовые культуры. Окорок помещают в специальную камеру, где он начинает созревание сначала при низкой температуре, затем температуру постепенно повышают. В процессе созревания окорок подвергается ферментации и теряет до 70% веса. На заключительном этапе поверхность ноги покрывают специальной смесью, которая предотвращает излишнее высыхание. Все этапы проходят под постоянным строгим контролем, в результате чего в продажу поступит окорок наилучшего качества. Срок выдержки хамона (прошутто) резерва - не менее 15 мес.
Окорок засаливается морской солью в течение нескольких суток сухим способом, затем лишнюю соль удаляют и обрабатывают поверхность специальным составом, содержащим стартовые культуры. Окорок помещают в специальную камеру, где он начинает созревание сначала при низкой температуре, затем температуру постепенно повышают. В процессе созревания окорок подвергается ферментации и теряет до 70% веса. На заключительном этапе поверхность ноги покрывают специальной смесью, которая предотвращает излишнее высыхание. Все этапы проходят под постоянным строгим контролем, в результате чего в продажу поступит окорок наилучшего качества. Срок выдержки хамона (прошутто) резерва - не менее 15 мес.
Как хранить хамон (прошутто)?Сыровяленый окорок на кости хранится при комнатной температуре в сухом прохладном месте. До начала нарезки окорок защищён от пересыхания шкуркой и специальным составом. После начала нарезки важно закрывать срез, чтобы мясо не высохло.
Обычно срез закрывают полосками жира или тканью, смоченной в растительном масле.
Окорок без кости лучше хранить в холодильнике, завернув в сухую ткань или пергаментную бумагу. Нежелательно оставлять продукт на долгое время в полиэтиленовом пакете.
В процессе хранения на поверхности окорока может появиться плесень. Это нормально, так как культура благородной плесени специально вносится на начальном этапе созревания и способствует правильной ферментации мяса. Обычно достаточно протереть окорок растительным маслом или просто сухой тканью. Появление плесени на поверхности не является признаком порчи, наоборот, свидетельствует о правильной ферментации окорока.
Обычно срез закрывают полосками жира или тканью, смоченной в растительном масле.
Окорок без кости лучше хранить в холодильнике, завернув в сухую ткань или пергаментную бумагу. Нежелательно оставлять продукт на долгое время в полиэтиленовом пакете.
В процессе хранения на поверхности окорока может появиться плесень. Это нормально, так как культура благородной плесени специально вносится на начальном этапе созревания и способствует правильной ферментации мяса. Обычно достаточно протереть окорок растительным маслом или просто сухой тканью. Появление плесени на поверхности не является признаком порчи, наоборот, свидетельствует о правильной ферментации окорока.
Как нарезать хамон?Хамон (прошутто) для удобной нарезки устанавливают на специальную подставку. Шкурку, защитный слой и жёлтый жир перед нарезкой удаляют на той части ноги, которую собираются нарезать. Для этого можно использовать любой острый нож.
Длинный нож используют только для нарезки чистого мяса. Нарезать хамон нужно очень тонкими ломтиками, это позволит раскрыть потрясающий вкус продукта.
Вблизи кости необходимо использовать короткий нож.
После нарезки срез закрывают полосками жира или тканью с растительным маслом, чтобы срез всегда оставался свежим.
Хамон без кости можно нарезать на слайсере или вручную, острым ножом.
Длинный нож используют только для нарезки чистого мяса. Нарезать хамон нужно очень тонкими ломтиками, это позволит раскрыть потрясающий вкус продукта.
Вблизи кости необходимо использовать короткий нож.
После нарезки срез закрывают полосками жира или тканью с растительным маслом, чтобы срез всегда оставался свежим.
Хамон без кости можно нарезать на слайсере или вручную, острым ножом.
Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте в пределах срока годности.
Состав
Сыровяленый окорок - 500 г
- Артикул
- 1571260042
- Тип
- Вяленое мясо
- Бренд
- ИСПАНСКИЙ ДВОРИК
- Вид мяса
- Свинина
- Вес товара, г
- 515
- Минимальная температура
- 0
- Максимальная температура
- 25
- Особенности напитков, продуктов питания
- Высокое содержание белка
- Страна-изготовитель
- Россия
- Срок годности в днях
- 180
- Не содержит
- без ГМО, без ароматизаторов
- Упаковка
- Картонная коробка
- Единиц в одном товаре
- 1
Подборки товаров в категории Деликатесы мясные и копчености
Отзывы о товаре
30
Окорок Хамон (прошутто) сыровяленый резерва 15 мес. 0,5 кг
Сортировать по:
дате
оценке
М
Максим Т.
9 мая 2024
Товар куплен на OZON
Отличное качество, очень вкусно
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена П.
30 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Очень вкусный хамон, нежный, в меру солёный. СПАСИБО производителю.
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир Ш.
18 марта 2024
Товар куплен на OZON
Очень вкусно!!!
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Ж.
4 марта 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Вкусно
Недостатки
Нет ножа, заказывал 7050,пришло 6900
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна К.
15 января 2024
Товар куплен на OZON
Достака быстрая. Мясо вкусное
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
26 декабря 2023
Товар куплен на OZON
Великолепно, все были довольны. За доп. упаковку уже нарезанного хамона отдельное спасибо!
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга М.
11 декабря 2023
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
3 декабря 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Вкус близок,цена норм, набор в первую покупку
Недостатки
Чуть лучше бы упаковку
Комментарий
Брал набор,пришла только палета(нога). Списались, решили, дослали недостающее СДЭКом, продавец адекватный, рекомендую. Из пожеланий: попробовать бы ваш хамон(заднюю ногу)
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
28 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
вкусно
Недостатки
нет
Комментарий
юбиляр был рад
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна П.
17 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
появилась ржавчина, покраска недостаточная
Вам помог этот отзыв?
Лина С.
15 октября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Отличный вкус Хамона 👌такой как в Испании 👍
Недостатки
Нет
Вам помог этот отзыв?
О
Олег Б.
1 октября 2023
Товар куплен на OZON
Нога просто супер
Вам помог этот отзыв?
Г
Гаврилова Татьяна
20 сентября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Настоящий вкус хамона, божественно, долго думала, читала отзывы и все-таки заказала, и очень это у рада, кто понимает вкус хамона, тот поймет
Недостатки
Нет
Вам помог этот отзыв?
В
Вера М.
6 июля 2023
Товар куплен на OZON
отличного качества, выдержка соответствует, хамонера прочная, нож острый, всё отлично, спасибо.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
4 мая 2024
Е
Екатерина С.
1 мая 2024
О
Ольга Я.
21 апреля 2024
В
Владимир Г.
7 апреля 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
26 марта 2024
И
Ирина С.
29 февраля 2024
А
Алексей Ш.
21 января 2024
И
Ильмир Ш.
14 января 2024
Александр В.
5 января 2024
А
Алексей С.
4 января 2024
А
Антон Г.
28 ноября 2023
А
Антон Г.
18 ноября 2023
Н
Наталья К.
6 ноября 2023
В
Владимир Волгин
19 октября 2023
Т
Татьяна Ш.
24 сентября 2023
Н
Николай М.
26 августа 2023
4.9 / 5
5 звёзд
27
4 звезды
3
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Сначала полезные
Он халяль?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Лучший ответ
Gourmet Food
24 декабря 2023
Здравствуйте! Спасибо за интерес к нашей продукции. У этого продукта нет сертификата халяль. Он из свинины, а не из кабана.
Вам помог этот ответ?
добрый день скажите по вкусу он как ИСПАНСКИЙ ХАМОН?
роман г.
Gourmet Food
16 мая 2024
Здравствуйте! Вкус похож на хамон серрано.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, скажите пожалуйста чем отличается 9 кг от 7400кг? Заранее спасибо!
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Gourmet Food
13 мая 2024
Здравствуйте! Благодарим за интерес к нашим товарам. Хамон отличается весом и выдержкой, это указано в названии товара. Также некоторые ноги идут в комплекте с различными подставками и ножами. Набор с ногой 7400 г - задняя ножка гран резерва (16 месяцев выдержки) с копытом в комплекте с подставкой VIP Senior с выдвижным ящиком, двумя ножами и мусатом. Ноги могут быть с копытом или без копыта (смотрите на фото в карточке).
Вам помог этот ответ?
Без хамонеры у вас минимальный вес 7500, где найти меньше, как вы ответили 6000, 6500?)
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Gourmet Food
14 апреля 2024
Здравствуйте! Благодарим за интерес к нашим продуктам. Товар поступает 1-2 раза в неделю, ноги приходят с разным весом. По мере поступления мы добавляем товар на витрину. К сожалению, варианта предзаказа пока нет, поэтому советуем время от времени проверять наличие товара с маленьким весом.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, а вес поменьше будет?) Килограмм 5?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Gourmet Food
12 апреля 2024
Здравствуйте! Благодарим за интерес к нашему продукту. Минимальный вес окорока сейчас 6-6,5 кг.
Вам помог этот ответ?
А разве в России могут делать такое мясо?
Надежда Г.
Gourmet Food
1 марта 2024
Здравствуйте, Надежда! Благодарим за интерес к нашей продукции. Хамон (jamon) в переводе с испанского означает "ветчина". Традиции производства сыровяленой ветчины из свиного окорока с давних времён существуют во многих странах: в Испании, Португалии, Италии, Франции, Австрии, Венгрии, Германии, в странах бывшей Югославии и других странах, в том числе, в России. Мы больше привыкли к вареной ветчине, но изначально ветчиной,то есть "ветхим" (старым) мясом назывался именно сыровяленый продукт. Конечно, есть определённые различия в приготовлении в разных странах, и конечный вкус продукта зависит от многих факторов - возраста и откорма животных, условий их содержания, способа засолки и выдержки, состава стартовых культур, от температуры и срока вяления. Но даже в Испании, которая занимает лидирующее место по производству сыровяленого окорока, хамон - это сейчас уже продукт технологии и промышленного производства. А любую технологию можно воспроизвести и даже улучшить. Поэтому нет ничего удивительного в том, что такое мясо производится в России.
Вам помог этот ответ?
Окорок 6,5 кг на кости? Целая нога будет?
Татьяна К.
Gourmet Food
17 февраля 2024
Здравствуйте! Благодарим за интерес к нашим товарам. Окорок на кости целиком, как на фото. Есть в двух вариантах: первый - комплект (подарочный набор с подставкой и ножом) и второй - нога без подставки и ножа.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте. На фото нога покрыта специями?
Дмитрий М.
Gourmet Food
8 февраля 2024
Здравствуйте! Спасибо за интерес к нашей продукции. Часть окорока, не закрытая шкуркой и жиром, покрыта специальным защитным составом, предотвращающим высыхание. В составе содержатся, в том числе, специи. При нарезке защитный слой следует удалить.
Вам помог этот ответ?
Добрый день, у вас хамон или прошутто, ведь это два разных продукта?
Наталья Е.
Gourmet Food
4 февраля 2024
Здравствуйте! Спасибо за интерес к нашему продукту. Это сыровяленый окорок, способ приготовления одинаковый. У хамона больше выдержка.
Вам помог этот ответ?
Подскажите пожалуйста. Окорок 4,2 кг как на самом деле выглядит? Как нога или кусок? И будет ли он на подставке?
Марина Х.
Gourmet Food
16 ноября 2023
Здравствуйте! Это нога на кости без копыта. Вариант, о котором Вы спрашиваете, весом 4,2 кг, идёт без подставки, одна нога. С подставкой и ножом называется "Подарочный набор", там вес начинается от 5 кг. Чтобы увидеть все варианты, выберите в карточке "без копыта".
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.