Оливки сорта "Ночеллара" родом из области Валье-дель-Беличе, что на юго-западе Сицилии. Они обладают мягким ореховым и маслянистым вкусом. Могут использоваться как в качестве закуски к основным блюдам, так и в составе рецептов, при приготовлении горячих блюд и салатов. Оливки и оливковое масло составляют основу средиземноморской диеты, признанной самой полезной в мире. Они богаты витаминами А, D, Е, C, B1, B2, В5, В6, В12, РР, фоливой и олеиновой кислотами, содержат натрий, кальций, калий, магний, фосфор, медь, железо, цинк и селен.