Оливковое масло для жарки Pantaleo Pomace рафинированное с добавлением нерафинированного оливкового масла Extra Virgin 500 мл, Италия

Масло оливковое из выжимок - это масло, добываемое из остатков отжима оливок. После первичной переработки оливок и извлечения из него оливкового масла остается твердый остаток из мякоти, кожицы, косточек, в котором еще остается 10-15% оливкового масла. С помощью специальных веществ из этих выжимок извлекается оставшееся масло, которое затем подвергается процессу очистки. Для восстановления полезных веществ, получившийся продукт смешивается с нерафинированным оливковым маслом. Такое масло имеет нейтральный вкус и запах с одной стороны, с другой стороны - содержит большое количество устойчивой к высоким температурам олеиновой кислоты. Эти качества делают масло идеальным в качестве ингредиента при приготовлении выпечки (пирогов, кексов, хлеба, булочек, печенья и др.), им можно заправлять готовые блюда, если важно сохранить их оригинальный вкус, а благодаря высокой температуре дымления (240 градусов), такое масло идеально подходит для жарения.

Кислотность 0,17%.