Особенность этому продукту придают особенности его производства.

Масло изготавливается из неспелых зеленых оливок сорта арбекина, снятых в начале октября.

Из-за того, что оливка еще зеленая – выход масла из нее скудный, но малое количество компенсируется качеством.

Цвет масла – светло-зеленый с золотистым оттенком.

Аромат сложный и интенсивный, при вдохе прослеживаются зеленые плоды, свежая трава, кора дерева и томаты, улавливаются яблоко, бананы и тропические плоды.

Горечь средней выраженности, в послевкусии присутствует острота средней интенсивности. В послевкусии чувствуются зеленые плоды. Ощущение на нёбе ровное, слегка вяжущее. 

Физические и химические характеристики:

Кислотность: 0,15

Перекисное число: 3,4

Спектрофотометрия:

- К270: 0,09

- К232: 1,62

Наилучшее использование:  Великолепно в любом рецепте. 

EVOO (Extra Virgin Olive Oil) идеально для уже приготовленного блюда.

Так Вы сохраните аромат, пользу и придадите исключительный вкус.

Щедро полейте этим маслом рыбу, мясо, птицу - раскроются новые грани аромата и вкуса.  

Смешайте масло с любимыми специями или добавьте в соус или к заправке - это отличное дополнение к супам, гарнирам. 

Вы можете использовать EVOO для легкой и кратковременной жарки. 

 

О компании

           

 - BENEOLIVA S.COOP. V.L. (Испания)

- PRODUCTOS TORREMAR SL (Испания)

Сотрудники компании BENEOLIVA S.COOP. V.L. заняты созданием широкого спектра оливковых масел, которые удовлетворяют и превосходят потребности и ожидания покупателей.

 «Месторождением» оливкового масла производства этой компании является Вега-Баха-дель-Сегура, район в Испании, входящий в провинцию Аликанте в составе автономного сообщества Валенсия, известное, как "Сад Европы".

Аутентичность, оригинальность, выраженность и, прежде всего, любовь к простым вещам гармонично составляют философию компании по достижению высокого качества своей продукции.

Качество продукции является результатом трудоемкого процесса, начинающегося еще на земле и сочетающего «кустарные» традиции и новые формы сельского хозяйства, с уважением к окружающей среде, постоянным контролем за ростом и развитием урожая.

Все это для того, чтобы обеспечить оптимальные условия для превосходного конечного продукта.

За этим следуют ручной сбор урожая в период его созревания с отказом от любых механических методов, немедленная передача его на переработку, экстракция масла в две фазы при низкой температуре, доработка по последнему слову техники, консервация в резервуарах из нержавеющей стали в защитной атмосфере, упаковка по заказу. 

Все это делает оливковое масло компании BENEOLIVA поистине особенным сокровищем Средиземноморья.

Результат можно увидеть и почувствовать в каждой бутылке, о чем свидетельствуют многочисленные награды, завоеванные на различных конкурсах, рекомендации от гастрономических организаций и ежегодных гастрономических путеводителей.

Результатом работы является широкий ассортимент масел BENEOLIVA S.COOP. V.L.: начиная от свежего характера и индивидуальности линии BeneOlive, заканчивая сложностью и совершенством специальной линейки Senorio de Jaime Rosell. 

Эти продукты выражают собой то, как сотрудники компании BENEOLIVA понимают и интерпретируют жизнь, их страсть к хорошо сделанным вещам.

В BENEOLIVA стремятся к совершенству и качеству во всем. 

Чтобы достичь этого, компания применяем эту философию ко всему процессу производства масел, от дерева до стола.

Особый характер этих масел происходит от естественной среды, в которой выращиваются оливки.

Оливковые рощи Сеньорио де Хайме Росель расположены в самом сердце «сада Европы» - Вега-Бахе.

Зеленое место, где наряду с различными культурами растут большие лимонные, апельсиновые и мандариновые сады, которые придают этой местности особую индивидуальность.