Омега-3 — самые полезные жиры. Основные источники этих жирных кислот — масло семян льна и рыбий жир. Однако эти два источника не являются взаимозаменяемыми. Рыбий жир является самым важным питательным элементом для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Он не допускает образования тромбов в сосудах, которые способны вызвать инфаркт. Рыбий жир способствует снижению кровяного давления и защищает артерии от образования холестериновых бляшек. В сочетании с магнием, калием и таурином, а также без сахарной диетой, рыбий жир предотвращает нарушения сердечного ритма и восстанавливает регулярный сердечный ритм. В список недугов, которые позволяет предотвратить рыбий жир, кроме уже перечисленных, входят: коронарная болезнь сердца, гипертония, диабет, рак, заболевания суставов, воспалительные заболевания кишечника, заболевания кожи, заболевания дыхательных путей, в том числе астма, заболевания почек, синдром хронической усталости, эмоциональные расстройства. Особую роль рыбий жир играет для нормального развития нервной системы плода. Мозг, клетчатка и глаза будущего ребенка нуждаются в содержащихся в составе рыбьего жира .Только жиры омега-6 могут превращаться в организме в гамма-линолиевую кислоту (ГЛК), которая является одним из важнейших средств защиты организма от преждевременного старения, сердечнососудистых заболеваний, рака, артрита, аллергии, астмы, избавления от предменструального синдрома, заболеваний кожи, ожирения и многих других болезней. Самым распространенным и надежным источником жиров омега-6 и ГЛК является масло примулы вечерней. Другими хорошо изученными источниками жиров омега-6 являются семена черной смородины и огуречника аптечного.Омега-9 — это наиболее распространенная и узнаваемая группа жиров: сюда относятся жиры, содержащиеся в оливках, миндале, фундуке, арахисе, кунжутных семечках и авокадо. Из этих продуктов отжимают масло, идеально подходящее для готовки. Несмотря на то, что наш организм может сам вырабатывать жиры омега-9, получение их вместе с пищей даёт хорошую защиту от оседания холестериновых бляшек на стенках артерий. Рацион, богатый жирами омега-9, полезнее для организма, чем низкожировые диеты