Книга выдающегося немецкого аграрного экономиста Ульриха Кёстера уже десятилетия является бестселлером на нескольких языках и используется университетами в европейских и азиатских странах. Первая часть учебного пособия посвящена основам экономики сельского хозяйства. Обсуждаются особенности аграрного сектора, которые ограничивают применение простой неоклассической теории, но требуют использования институциональной и поведенческой экономики. Во второй части рассмотрены важнейшие аспекты аграрной политики, целеполагание и анализ политических целей, субъекты аграрной политики и группы интересов. Проведен экономический анализ наиболее часто применяемых мер государственного регулирования аграрного рынка. Материал насыщен примерами из более чем полувекового опыта аграрной политики европейских стран, прежде всего Германии.
Издание может быть использовано в качестве учебного пособия для различных образовательных программ по аграрной экономике; оно также будет полезно как дополнительное пособие по курсам микроэкономики и политической экономии в более широкой системе экономического образования.