Перец Призрак, он же Ghost Pepper, Naga Jolokia, Bhut Jolokia

Острота:  до 1 000 000 сковилей  

Если Вы считаете себя огнеедом, попробовать копченый перец Призрак - Ваш священный, но очень опасный долг.  Создатель этого вида перца - доктор Пол Босланд (Paul Bosland), директор Института чили в Нью-Мексико (Chile Pepper Institute). В 2001 году он начал свои эксперименты, а уже в 2007 году новый сорт перца попал в Книгу рекордов Гиннеса, как самый острый в мире. В 2012 перец Призрак уступил первое место перцу Тринидад Моруга Скорпион. Но за эти долгие годы Бхут Джолокиа приобрел огромную популярность в мире и до сегодняшнего дня остается любимым перцем для миллионов огнеедов.  Впрочем, вам 1 миллиона сковилей должно хватить, чтобы запомнить этот перчик надолго. 

Характерный для супер острых перцев сладкий, фруктовый вкус у перца призрака сопровождается легким вкусом копчености. Ощущение жжения усиливается постепенно и может задержаться до 15 минут. Этот перец является незаменимым ингредиентом в ассортименте разных блюд. За годы своего первенства в мировом соревновании по остроте он стал главным героем множества меню: ему посвящали сальсы, бургеры, пиццы и ресторанное меню целиком.