Острый перец Tepin (Capsicum Annuum)
Разновидность дикого перца, который считается родоначальником многих культурных сортов. Растение многолетнее и на максимальное плодоношение выходит только на второй год. При правильном уходе образует шаровидный куст диаметром 1 метр.
В природе в размножении этого перца участвуют птицы, которые поедая плоды этого перца разносят семена на большие территории. Семена после прохождения желудочно-кишечного тракта птиц хорошо всходят. Поэтому в обычных условиях семена этого перца очень долго всходят, иногда до двух месяцев.
Стручок шарообразный диаметром до 8 мм, красного цвета. Они торчат вверх над ярко-зелеными заостренными листьями на верхушке стебля.
По шкале Сковилла степень жгучести - до 100 тыс. единиц.
Обычно сушат и измельчают в порошок. Добавляют в соусы, маринады, основные блюда.
Инструкция:
Перед посадкой семена нужно подготовить: опустить их на полчаса в слабый раствор марганцовки, а потом завернуть во влажную ткань и ждать при температуре 25 ºC, пока они не проклюнутся. После этого осторожно заделывают во влажную почву на глубину 5-10 мм, соблюдая расстояние между ними не менее 5 см, накрыть пленкой или стеклом и поместить в теплое место. Как только начнут показываться всходы, посевы нужно переставить на свет. И не забывайте поддерживать субстрат в слегка влажном состоянии, в то же время не допуская его переувлажнения. Время от времени между сеянцами желательно рыхлить почву. На стадии развития у рассады двух пар настоящих листьев нужно распикировать сеянцы в неглубокие горшочки диаметром 8-10 см. Перед началом процедуры рассаду поливают. До высадки в грунт рассаду острого перца подкармливают дважды – через две недели после пикировки и через две недели после первой подкормки.
Посадка острого перца в открытый грунт осуществляется на стадии формирования у сеянцев первых бутонов. Обязательным условием является также установление среднесуточной температуры на уровне 15-17 ºC. За две недели до высадки рассада острого перца подвергается закаливанию: ежедневное «выгуливание» сеянцев на открытом воздухе, начиная с 15-20 минут, постепенно увеличивая продолжительность.