Неочищенный овёс в оболочке веками используется для лечения различных заболеваний, очищения организма, укрепления печени, снятия усталости и истощения, борьбы с бессонницей, улучшения общего состояния здоровья, повышения иммунитета и снижения давления. Овёс также входит в состав диабетических продуктов. Он защищает печень, восстанавливает её клетки, способствует образованию полезного холестерина и снижает уровень вредного холестерина. Из овса готовят отвары, кисели и другие целебные средства. Настой из овса обладает способностью снижать уровень глюкозы в крови.