Панированием в кулинарии называют обваливание в сухарях или муке какого-нибудь продукта до его обжарки.

Панировочные сухари используют при приготовлении мяса, рыбы, дичи и овощей.

После применения панировочных сухарей продукты имеют аппетитную хрустящую корочку, приятный золотистый цвет и, кроме этого, не пригорают и остаются сочными.

Сухари поглощают жир и сохраняют аромат мясных, рыбных и овощных блюд.

Маленькая хитрость: Посыпав смазанную форму для пирога панировочными сухарями, Вы спасете свою выпечку от пригорания.