Здравствуйте. Рисовать - можно, анимации - не знаю. Сам этим не занимаюсь, но думаю что для анимации подойдет любой планшет. Что касается приложений, то поищите в интернете для начала бесплатные, попробуйте. Так вы лучше поймете что вам нравится/не нравится, что вам больше подходит. И тогда сможете сделать более осознанный выбор. Желаю успехов!