Паста DeLuca № 217 Фузилли трехцветные, 500 г
Фузилли (итал. fusilli — маленькие спиральки) — классическая форма итальянской пасты из твердых сортов пшеницы.
Название происходит от слова «fuso», с итальянского «веретено», с помощью которого пряли шерсть.
Наибольшее распространение фузилли получили на севере Италии.
По форме, фузилли представляют из себя три скреплённые вместе и закрученные по спирали лопасти шириной 0,65—1 см и длиной до 7 см.
Благодаря своей форме они идеально удерживают на поверхности любой соус.
Традиционно, к фузилли готовят соусы на основе мяса или сыра рикотта, но так же, их хорошо подать с овощными соусами, приготовленными на основе томатного соуса с баклажанами, сладким перцем, оливками и каперсами.
Также, фузилли прекрасно раскрывают свою индивидуальность в свежести салатов.
Самый простой рецепт: смешать отваренные фузилли с томатной пастой и добавить специи по вкусу.
Идеально приготовленной считается не мягкая паста, а немного твердая, сваренная до состояния «аль денте», что с итальянского переводится как «на зубок», не переваренная.
Время приготовления: 8 минут.