Здравствуйте.
Рекомендованный диаметр печи для казана 12л - 36см. В такую печь казан встанет как положено (верх казана должен быть на несколько сантиметров выше печи).
Если казан 12л поместить в печь 16л (имеющую диаметр 41см), казан сядет максимально глубоко по самые ручки (наверняка даже повиснет на них). Такое размещение казана считается неправильным и способствует пригоранию пищи.
Рекомендуем выбирать печь для казана согласно рекомендациям производителей, но если Вы хотите получить максимально глубокую посадку казана в печь - можете выбрать печь на размер больше (стоит учитывать, что чугунные казаны разных производителей могут отличаться глубиной и диаметром верхней части, из-за чего не всякий казан 12л сядет в печь для казана 16л так как Вам этого хочется).
С уважением, команда бренда Сварган