Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-EMRV Arianna

Конвекционная печь UNOX XEFT-04HS-EMRV Arianna используется для выпекания хлебобулочных изделий полного цикла и допекания замороженных полуфабрикатов.

В печах с панелью управления MASTER есть возможность контролировать на удаленном компьютере или смартфоне в реальном времени режимы работы печей, создавать новые рецепты и делиться ими, пользоваться автоматическими программами выпекания CHEFUNOX, готовить с технологией MULTI.TIME до 10 различных изделий одновременно, а также благодаря функции READY.COOK даже неопытные пользователи могут сразу же приступить к выпеканию. Статистические отчеты об эксплуатации DDC.Stats можно вывести прямо на дисплей. Вы также можете объединить печи в группы, отображая их на карте либо в иерархическом порядке. Дверь с автоматическим интеллектуальным замком AUTO.Matic идет в стандартной комплектации. 

Ручные режимы

• Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
• Конвекция с паром 48-260 °C от 10 до 100%
• Конвекция 30-260 °C

Программирование

• 9 шагов выпекания
• Возможность установки до 10 таймеров для готовки различных блюд одновременно
• Встроенная память на 896 программ с возможностью задать имя и изображение
• Возможность сохранять рецепты с номером

Технологии UNOX:

• Распределение воздуха внутри камеры печи
  • 1 вентилятор с возможностью реверсивного вращения
• Отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
• Обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
  • Получение пара в температурном диапазоне 48-260 °C
  • Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 48-260 °C
• Интеграция программного обеспечения:
  • Применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей
  • Контроль печи в режиме онлайн со смартфона
  • Создание и загрузка рецептов в печь с компьютера
  • Анализ потребления энергии, расхода воды, времени приготовления и т.п.
• Размещение: возможность составления колонны из двух печей
• Оптимизация показателей:
  • Тепловая оптимизация процесса и автоматическое изменение параметров выпечки для достижения идеального результата
  • Обеспечение одинакового результата как при выпекании одного противня, так и при полной загрузке печи
  • Автоматическая регулировка влажности при помощи датчика
• Автоматическое управление уровнем влажности
• Автоматическая плавная регулировка подъема температуры для оптимильного распределения тепла по всем уровням в камере
• Автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева камеры с учетом предварительных действий
• Максимальная теплоизоляция и безопасность:
  • Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов
  • Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
  • Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности
  • Дверца с двойным остеклением

Вспомогательные функции:

• Температура предразогрева до 260 °C
• Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере
• Режим непрерывного функционирования «INF»
• Единицы измерения температуры °C или °F

Технические особенности:

• Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
• LED-подсветка камеры
• Сенсорный дисплей 7
• Замок Soft-close
• Датчик открытия дверцы
• Система защиты от перегрева
• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
• Опоры для противней из хромированной стали
• USB-разъём
• В комплект поставки противни не входят и приобретаются отдельно