Печенье Marini Савоярди 200 г (Италия)

Тирамису. Ингредиенты (на 6-8 человек) 4 яйца 100 г сахара 500 г маскарпоне 300-400 г печенья Савоярди (30-46 штук) 350 мл свежесваренного кофе 2 ст.л. коньяка какао-порошок без сахара / горький шоколад — для посыпки Рецепт Сварить кофе, он должен быть достаточно крепким и ароматным. Поставить охлаждаться. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, взбить венчиком до однородной консистенции. Добавить маскарпоне, перемешать. Белки взбить до появления пиков, добавить к маскарпоне, аккуратно перемешать. Влить в холодный кофе ликер/коньяк. Обмакивать савоярди быстрым движением (чтобы палочки не размокли) и выкладывать в формочки или в большую форму. На палочки выложить половину крема, разровнять. Сверху выложить еще один слой палочек. Выложить оставшуюся массу, снова разровнять. Поставить в холодильник на 4-5 часов. Посыпать сверху какао или шоколадной крошкой.

Год и 3 месяца