Печенье Савоярди 400г TIRAMISU I Dolci di Montagna, сахарные палочки для тирамису

Печенье Савоярди сахарное 400г имеет форму палочек. Используется для добавления в знаменитый итальянский десерт тирамису. Для приготовления данного печенья применяется классический рецепт. Сверху оно покрыто сахаром.

Савоярди подходит не только как ингредиент различных десертов, но и в качестве самостоятельного кондитерского изделия. Прекрасно сочетается с чаем или кофе. Красивая упаковка обращает на себя внимание и заставит перенестись в страну музыки, романтики и искусства. Печенье Савоярди называют еще «Дамскими пальчиками».

Рецепт простого и лёгкого приготовления нежнейшего десерта Тирамису.

• Для начала готовим крепкий кофе без сахара, молока и сливок. Необходимо будет много напитка, примерно 400 мл. Кофе необходимо перелить в ёмкость, в которой будет удобно макать печенье. Далее кофе необходимо остудить. Оставляем его и переходим ко второму этапу.
• Берём 5 яиц и 150 грамм сахара. Взбиваем их до густоты. Потребуется примерно 10 минут. Смесь в итоге должна увеличиться в 3 раза. Яйца не будут подвергнуты термообработке, обратите внимание.
• Далее, берем 250 грамм маскарпоне и взбиваем с 350 мл сливок. Времени потребуется меньше, чем на предыдущем этапе, примерно пару минут.
• Далее соединяем смеси со второго этапа и с третьего этапа. На этот раз перемешиваем лопаткой. Взбивание больше не потребуется.
• После этого возвращаемся к кофе. Берём наши палочки Савоярди и начинаем обмакивать их в кофе. Здесь важно не переборщить, иначе палочки разбухнут. Я обмакивала буквально по секунде с каждой стороны. Далее выкладываю их на дно формы.
• Когда дно полностью заполнено палочками, необходимо вылить на них слой крема.
• На слой крем выкладываем ещё слой печенья, смоченного в кофе.
• Наливаем ещё слой крема.
• Этот слой посыпаем какао-порошком. Лучше это делать через ситечко.
• Получившийся торт обязательно убираем в холодильник. Минимальное время нахождения Тирамису в холодильнике: 2-3 часа, но лучше оставить его на ночь. Мы делали торт поздним вечером, достали только в районе обеда на следующий день.