это отличный заменитель животного белка, богатый полезными питательными элементами и антиоксидантами. Он является настоящей кладовой энергии – калорийность продукта составляет 691 Ккал на 100г.

В минерально-витаминный состав входит:

• Витамин В1 (тиамин), принимающий участие в распаде белков и углеводов;
• Витамин В2 (рибофлавин), способствующий регенерации тканей;
• Витамин В3 (ниацин), участвующий в синтезировании жиров;
• Витамин В5 (пантотеновая кислота), обеспечивающий метаболизм белков и углеводов;
• Витамин В6 (пиридоксин), необходимый элемент для формирования эритроцитов.

Аскорбиновая кислота и жирорастворимый витамин К обеспечивают насыщение костей кальцием и синтез коллагена. В состав ореха входят антиоксиданты (Лютеин, Эллаговая кислота, бета-каротин), способствующие борьбе со свободными радикалами.

Полезные свойства продукта обусловлены наличием макро- и микроэлементов – калия, кальция, магния, фосфора, марганца, меди, железа, фтора и цинка.