Пекарский камень для выпечки, вулканический, 30 х 25 х 2 см. Камень для выпечки — плитка, на которую выкладывают тесто или другие продукты. Камень для пиццы отличается очень низкой теплопроводностью. Благодаря такой особенности пекарский камень для выпечки регулирует температуру внутри духовки. Она становится одинаковой по всей площади и не меняется, пока готовится блюдо. Даже при открытии дверцы духовки температура внутри останется практически неизменной. В результате хлеб и пироги пропекаются равномерно, обретают хрустящую корочку, не трескаются и не теряют форму. Это и называется эффектом русской печи. Пекарский камень изготовлен из спрессованного вулканического пепла, который обладает губчатой текстурой и хорошо впитывает излишки влаги. При правильной эксплуатации пекарский камень прослужит настолько долго, что его можно передавать по наследству. Причем ухаживать за ним легче, чем за обыкновенной посудой. Камни для выпечки украсят любую кухню и создадут атмосферу домашнего уюта.

Применение:

• 1. Перед тем как использовать камень нужно положить на него пергаментную бумагу или посыпать мукой, чтобы избежать прилипания теста к камню.
• 2. Далее поместите его в холодную духовку на 35-40 мин и прогревайте при максимально возможной температуре.
• 3. После того, как камень прогрелся можно смело выкладывать тесто используя при этом лопаточку.

Уход и рекомендации

• Перед первым использованием необходимо просушить камень, если это требуется.
• После использования оставьте камень в духовке до полного остывания.
• Не смазывайте камень маслом или жиром.
• Камень не предназначен для мытья в посудомоечной машине.
• Не используйте чистящие средства для мытья.
• Не роняйте камень, механические повреждения могут повлиять на срок службы.
• Для удаления остатков пищи используйте металлическую кухонную лопатку или щётку.
• После мытья камня, перед повторным использованием, его необходимо просушить в течение 2 дней.
• Изделия из теста можно выпекать непосредственно на камне и в формах для выпечки. При этом результат не меняется.
• Для запекания мяса или рыбы используйте алюминиевую фольгу для обёртывания.