Перец острый Кочукару (также известный как Кочукара) - это сорт острого перца, который происходит из Кореи. Он получил свое имя от турецкого города Кочукар, где он часто выращивается. Перец Кочукару обладает насыщенным острым вкусом и сильным жгучим запахом. Этот сорт перца очень популярен в турецкой кухне и широко используется для добавления остроты и аромата в различные блюда, такие как соусы, маринады, супы и мясные блюда. Он также может быть использован для приготовления острых соусов и пасты. Перец острый Кочукару является одним из нескольких корейских сортов перца, которые экспортируются за пределы Кореи и пользуются популярностью во многих странах. Кочукару, острый перец, имеет широкое применение в кулинарии. Вот некоторые из способов его использования: Приправа: Кочукару может использоваться для добавления остроты и аромата в различные блюда, такие как маринады, соусы, супы и рагу. Он дает пикантность и особый вкус любому блюду. Паста и соусы: Из перца Кочукару можно приготовить острые соусы или пасту. Она может использоваться как самостоятельное блюдо или добавляться в супы, пасты и другие соусы для придания им пикантности. Маринад: Острый перец Кочукару идеально подходит для маринадов мяса. Его острые и ароматные свойства обогащают вкус мяса и делают его более сочным и аппетитным. Сушеные перцы: Перец Кочукару можно сушить и использовать в качестве приправы. Сушеные острые перцы добавляют вкус и остроту в различные блюда, будь то пицца, паста или супы. Пикантное дополнение: Кочукару можно использовать в качестве пикантного дополнения к сырам, омлетам, сэндвичам и салатам. Он придает им особый вкус и экзотическую ноту. Острый корейский перец Кочукару - универсальный перец, который может быть использован в различных блюдах для добавления остроты и аромата. Однако, следует помнить, что острота данного перца может быть очень сильной, поэтому он должен быть использован с осторожностью в соответствии с индивидуальными предпочтениями вкуса. Традиционно в корейской кухне используется красный перец Кочукару - это корейский сушеный перец, который перемалывается в разные крупности, от порошка до больших хлопьев. Он бывает с семенами и без, с семенами считается острее. Данный перец не такой жгучий как обычный чили, вдобавок он обладает сладковатой мягкостью, но при этом все равно является острым. Именно по этой причине все блюда с ним обладают особой пикантностью и узнаваемый корейский вкус. В целом можно с твёрдой уверенностью сказать, что перец Кочукару это уникальная специя, без которой сложно будет добиться истинного вкуса корейской кухни. Обычный красный перец, продающийся в наших магазинах, не подойдет для большинства корейских блюд. Кочукару применяется как при приготовлении блюд, так и при создании соусов и паст. Так, например, кочукару в виде пудры (мелкий помол, порошок), используется для приготовления перцовой пасты – кочхуджан. А перец среднего (гранулы) и крупного (хлопья) помола используется при приготовлении всех видов кимчхи (капуста, огурцы, зелёный лук и пр.) Также кочукару используется при приготовлении таких блюд, как токкпокки; кимчхичигге; хемультан, креветки с красным перцем, одинопокум; тушёная камбала (каджами чорим). Единственный аспект, на который стоит обратить внимание при его использовании – не стоит с ним перебарщивать. И тем более использовать его, если у вас проблемы с желудком. В таком случае лучше вообще отказаться от острого. Острый чили перец широко используется в различных кулинарных культурах по всему миру. Он придает пикантность и остроту блюдам. Кроме того, чили перец может иметь и другие полезные свойства: он содержит витамины А и С, а также антиоксиданты, которые благоприятно влияют на здоровье. Однако стоит помнить, что острота чили перца может быть слишком высокой для некоторых людей. При употреблении острого перца следует быть осторожным и использовать его в разумных дозах, чтобы избежать раздражения желудочно-кишечного тракта или других неприятных ощущений. Купить приправы, пряности, специи. пищевые семена и другие оригинальные продукты можно в нашем магазине BORAGO.