Добрый день, Антон и Анна! Фраза о "следах" - стандартная информация для аллергиков, если мы не можем 100% исключить даже микроскопическое пересечение с такими аллергенами у нас на производстве (хотя бы по воздуху). Ни один обычный человек такие возможные микродозы не ощутит. ЧИЛИ - это скорее классификация остроты, по ГОСТу соответствует категории "жгучий". Сорт - Capsicum annuum L. (Chilli or capsicum paprika)