Перец острый Fish семена (5 ШТ)

Перец острый Fish, Рыбный перец (лат. Capsicum annuum)

Рыбный перец - редкий и необычный сорт острого перца. Такое название этот сорт получил потому что в свое время стал популярным ингредиентом в блюдах из рыбы и морепродуктов и широко использовался в рыбных ресторанах и забегаловках у моря.

Особенностью этого перца в ботаническом смысле являются его высокая декоративность. Он имеет вариегатные (пятнистые) бело-зелёные листья. Макушка растения сильно раскидистая. Срок созревания 110-120 дней. Высота растения 50-60 см.

Форма плодов вытянутая остроконечная, размер перца 4 – 5 см в длину. Плоды растут вниз. Стенки перца тонкие, семян не много. Плоды в технической зрелости имеют полосатый окрас: на зелёном фоне сливочно-белые, а затем жёлтые полосы. В спелом состоянии плоды ярко-красного цвета. Вкусовые качества - ярко выражен классический перечный вкус, острота слабая и резкая.

По шкале Сковилла степень жгучести - 5-30 тыс. единиц.

Этот сорт чили хорошо сочетается с морепродуктами. Из него получается превосходная среднеострая сальса и жгучие соусы. В кулинарии вкус рыбного перца принято оттенять соком лайма или ананасом.

Инструкция:

Перед посадкой семена нужно подготовить: опустить их на полчаса в слабый раствор марганцовки, а потом завернуть во влажную ткань и ждать при температуре 25 ºC, пока они не проклюнутся. После этого осторожно заделывают во влажную почву на глубину 5-10 мм, соблюдая расстояние между ними не менее 5 см, накрыть пленкой или стеклом и поместить в теплое место. Как только начнут показываться всходы, посевы нужно переставить на свет. И не забывайте поддерживать субстрат в слегка влажном состоянии, в то же время не допуская его переувлажнения. Время от времени между сеянцами желательно рыхлить почву. На стадии развития у рассады двух пар настоящих листьев нужно распикировать сеянцы в неглубокие горшочки диаметром 8-10 см. Перед началом процедуры рассаду поливают. До высадки в грунт рассаду острого перца подкармливают дважды – через две недели после пикировки и через две недели после первой подкормки.

Посадка острого перца в открытый грунт осуществляется на стадии формирования у сеянцев первых бутонов. Обязательным условием является также установление среднесуточной температуры на уровне 15-17 ºC. За две недели до высадки рассада острого перца подвергается закаливанию: ежедневное «выгуливание» сеянцев на открытом воздухе, начиная с 15-20 минут, постепенно увеличивая продолжительность.