Перец острый Mulato Isleno (Мулато ислено, Capsicum annuum)
Сорт острого перца, который относится к сортовой группе Ancho/Poblano. Растения до 90 см в высоту. Срок вегетации в теплице до биологической зрелости 150–160 дней.
Стручки крупные, сердцевидными плодами длиной 15 см, шириной 7 см, в технической зрелости темно-зеленые, через 45–50 дней перецветут в шоколадные. Перец может быть использован как в незрелых так и зрелых стадиях. Вкус богатый и сложный, фруктовый с мягкой остротой, особенно если плоды варятся.
По шкале Сковилла степень жгучести - 500 - 2500 единиц.
В сухом виде используется во многих блюдах мексиканской кухни.
Инструкция:
Перед посадкой семена нужно подготовить: опустить их на полчаса в слабый раствор марганцовки, а потом завернуть во влажную ткань и ждать при температуре 25 ºC, пока они не проклюнутся. После этого осторожно заделывают во влажную почву на глубину 5-10 мм, соблюдая расстояние между ними не менее 5 см, накрыть пленкой или стеклом и поместить в теплое место. Как только начнут показываться всходы, посевы нужно переставить на свет. И не забывайте поддерживать субстрат в слегка влажном состоянии, в то же время не допуская его переувлажнения. Время от времени между сеянцами желательно рыхлить почву. На стадии развития у рассады двух пар настоящих листьев нужно распикировать сеянцы в неглубокие горшочки диаметром 8-10 см. Перед началом процедуры рассаду поливают. До высадки в грунт рассаду острого перца подкармливают дважды – через две недели после пикировки и через две недели после первой подкормки.
Посадка острого перца в открытый грунт осуществляется на стадии формирования у сеянцев первых бутонов. Обязательным условием является также установление среднесуточной температуры на уровне 15-17 ºC. За две недели до высадки рассада острого перца подвергается закаливанию: ежедневное «выгуливание» сеянцев на открытом воздухе, начиная с 15-20 минут, постепенно увеличивая продолжительность.