Розовый горошек, обладающий немножко жгучим и сладким, чуть перечным вкусом, пряным ароматом с нотками аниса и ментола украсит любое блюдо на вашем столе. Моду на розовый перец ввели французские повара и сделали его необходимым компонентом в приготовлении различных блюд из рыбы, морепродуктов, мяса и домашней птицы. Особо душистыми и пикантными считаются салаты, омлеты и соусы. Пряность применяется в приготовлении напитков, сладостей, кондитерских изделий, мороженого и десертов. Раздавите горошины и поместите в холодильник на полчаса. Охлаждённые ягоды лучше раскроют свой аромат. Для этих же целей горошины перца можно слегка разогреть на сковороде без масла. Аромат и цвет розовый продукт хорошо раскроет, если его перетереть с сахаром или солью.

Сок или фруктовый уксус также хорошо подчёркивают пикантность пряности.

Розовый перец сочетается с другими перцами. Приправа становится универсальной Используется в самых различных блюдах.

После помола пряность сразу добавляется в готовое изделие.