Петрушка корневая Сахарная (Petroselinum crispum) - скороспелый высокоурожайный сорт. Холодостойкий, хорошо зимует. Ценная пряная культура, с высоким содержанием витаминов и минеральных солей. Период от всходов до сбора корнеплодов 100-105 дней. В отличие от листовой она даёт не только сочную и нежную зелень для салатов, но и превосходные и ароматные корнеплоды, которые используют в свежем и сушёном виде в супах и вторых блюдах, для солений и маринадов. Корнеплод конический, остроконечный, длиной 20-30 см. Поверхность серовато-белая, мякоть белая, сердцевина светло-жёлтая. Петрушка предпочитает рыхлую, плодородную, нейтральную или немного кислую почву. Посев проводят в начале мая, на глубину 1,5-2 см, расстояние между рядами 30 см. Уборка урожая август - сентябрь. Растет как на солнечных, так и на легко затененных местах. Корневая петрушка нуждается в поливах, в основном, в конце августа – в период налива корнеплодов. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и хранения.