Пикули – это смесь овощей, которая поможет придать уникальный индийский вкус вашим блюдам. Пикули хорошо подходят к овощным и мясным блюдам, к рису и бутербродам. Соус пикули — это маринованные в масле с приправами овощи или фрукты которые используют как закуску или гарнир к любым блюдам, к блюдам пакистанской, бенгальской и индийской кухни. Маринад для пикулей создается путем смешивания различных пряностей с маслом и солью. Традиционно для приготовления пикулей овощи или фрукты разрезаются на маленькие кусочки, и затем укладываются, пересыпанные солью и пряностями, в растительное масло. Большинство пикулей сделано летом, что позволило их ингредиентам созреть на горячем солнце в течение по крайней мере трех недель перед использованием. Индийские пикули сохраняют свежесть и аромат очень долго. Хранить в сухом и прохладном месте