Что 31, что 36 сбраживают насухо, для ароматных вариантов типа хугарден не подходят, сжирают почти весь аромат. Он просто исчезает на этапе дрбраживания.
А так отличны дрожжи. 36-е садятся на дно как пластилин, напиток прозрачный, сливается потом реально с остатком грамм 100(через кран с 30 литровой бочки).
Отзывы о товаре 57 Пивные дрожжи CN36 для эля и лагера (Angel), 12 г - 3 шт