Пивные дрожжи Fermentis SafAle W-68 (11,5 гр. х 1 шт.)

Штамм сухих активных дрожжей SafAle W-68 от Fermentis является превосходным выбором для пивоваров, стремящихся создать пиво с выразительными фруктовыми и пряными нотами, характерными для классических немецких пшеничных сортов пива. Эти дрожжи обеспечивают богатый букет ароматов, включая заметные банановые и гвоздичные оттенки, делая каждую партию пива неповторимой.

Пивные дрожжи SafAle W-68 от Fermentis подходят для большого разнообразия сортов пива на пшеничной основе и сортов с фруктово-пряной направленностью. Дрожжи со средней степенью осаждения: при повторном добавлении в пиво образуют не комки, а взвесь.

Идеально подходят для создания следующих сортов пива: German Style, Weizen, Wheat Blanche

Седиментация средняя.

Температура брожения 18-26 градусов.

1 упаковка на 20-30 литров сусла.

• Введение без регидрации:

Добавьте дрожжи прямо в емкость для брожения на поверхность сусла, подогретого до температуры брожения или выше. Постепенно всыпайте сухие дрожжи в сусло, следя за тем, чтобы дрожжи покрывали всю доступную поверхность сусла и не образовывали комков. Дрожжи желательно добавлять во время первого этапа наполнения емкости; в этом случае гидратацию можно провести при температуре сусла выше температуры ферментации, после чего бродильный аппарат заполняется суслом с более низкой температурой для доведения температуры сусла до температуры брожения.

• С предварительной регидрацией:

Альтернативно, дрожжи постепенно высыпать в стерильную воду или кипяченое и охмеленное сусло, масса которого как минимум в 10 раз превышает массу дрожжей, при температуре 25 - 29°C. Оставьте на 15–30 минут, аккуратно перемешайте и введите получившийся крем в емкость для брожения.