1. Продукты питания
  2. Молочные продукты, сыры и яйца
  3. Закваски
Код товара: 1196506866
−37%

Плесень для Камамбера Penicillium Candidum и Geotrichum Candidum на 50 л молока, закваски 2 шт по 0,5 г

Задать вопрос
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Закваска
Минимальная температура
+5
Максимальная температура
+25
Страна-изготовитель
Франция
Срок годности в днях
365
Пищевая ценность продукта на 100 г:
0
белки
0
углеводы
0
ккал
5 171 ₸ 8 271 ₸
Сырная лавка
Продавец
Сырная лавка
Перейти в магазин
  • 4,9 рейтинг товаров
  • 100% вовремя
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Культуры плесени Penicillium Candidum и Geotrichum Candidum (ГЕО), 2 шт. по 0,5гКультуры плесени Penicillium Candidum и Geotrichum Candidum (ГЕО) необходимы при производстве сыров с белой плесенью.
Penicillium Candidum и Geotrichum Candidum - благородные плесени, которая выращиваются в лабораторных условиях. Помогает получить белую пушистую плесень на сырах типа Камамбер, Сен Мор, Валансе, Бри.
Плесень Geotrichum Candidum (ГЕО) влияет на внешний вид корки, текстуру, аромат сыра.
Плесень придает мягкий грибной вкус сыру.

В результате применения Geotrichum Candidum быстро распространится по поверхности сыра и предотвратит заражение патогенными спорами. Потом поверх Geotrichum Candidum вырастет пушистая белая плесень Penicillium Candidum.
В наборе 2 капсулы с плесенью
Вес каждой капсулы: 0,5 г

Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: Danisco France SAS (Даниско Франс САС)
Как использовать плесень для сыра:Существует 2 способа внесения плесени в молоко.

1. Следует добавить порошок плесени вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешать.

2. Растворить 1/32 чл порошка плесени в 25-100 мл воды и побрызгать на уже готовые сыры после посолки, перед тем, как отправить сыр на созревание.

Дозировка: 1/32 ч.л. (0,1гр) на 10-20 л. молока. Пробирка рассчитана на 50-100 л молока

Условия хранения

В сухом прохладном месте

Состав

Penicillium Candidum Geotrichum Candidum

Характеристики

Артикул
1196506866
Тип
Закваска
Минимальная температура
+5
Максимальная температура
+25
Страна-изготовитель
Франция
Срок годности в днях
365
Упаковка
Пластиковая капсула
Единиц в одном товаре
2
Назначение закваски
Для сыра
Вес товара, г
1
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Сортировать по: дате оценке
И
Ирина Д.
3 мая 2024
Н
Наталья Г.
4 марта 2024
5 / 5
5 звёзд
2
4 звезды
0
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0

Вопросы и ответы 0

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.