Лиофилизированная культура Penicillium Roqueforti для прямого внесения - сине-зелёная плесень, которая встречается в Рокфоре, Горгонзоле, Дор Блю, Стилтоне и других сырах с голубой плесенью.В 1 флаконе содержится не менее 0,2 грамма чистой культуры, достаточное количество для внесения на 10 литров молока. Норма внесения : 1 флакон на 10 л молока. Способ применения: Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.Соблюдая правила асептики и антисептики рассыпать культуру по поверхности молока вместе с основными культурами. Тщательно перемешать не допуская пенообразования молока.Состав: лиофилизированная культура Penicillium Roqueforti