Электрическая индукционная плита Gemlux GL-IP-22L имеет практичный корпус из прочной пластмассы и рабочую поверхность из стеклокерамики с 2 зонами нагрева, под которой находятся медные катушки. Протекающий по ним высокочастотный электрический ток создает переменное магнитное поле, которое наводит вихревые электрические токи в дне наплитной посуды и разогревает ее, а следовательно, и находящуюся в ней пищу.

Поскольку нагревается не рабочая поверхность, а сама посуда, настольная индукционная плита работает быстрее, экономичнее и безопаснее, чем традиционная конфорочная газовая или электрическая плита. Это существенный плюс индукционной плиты. К минусам можно отнести необходимость использовать наплитную посуду только из ферромагнитных материалов (чугуна, нержавеющей и эмалированной стали) или с ферромагнитным слоем на дне. Медная, алюминиевая, стеклянная, керамическая и фарфоровая утварь для электрической индукционной плиты не годится. Кастрюли и сковороды должны иметь плоское дно диаметром 120-260 мм.

Настольная индукционная плита Gemlux GL-IP-22L имеет простое и понятное сенсорное управление с несколькими режимами работы. Каждая конфорка имеет индивидуальную кнопку включения/выключения. В режиме «мощность» при помощи кнопок со стрелками задается один из предустановленных уровней мощности: для левой зоны – от 200 до 2000 Вт (по умолчанию – 1200 Вт) с шагом 200 Вт, для правой зоны – от 200 до 1400 Вт (200, 400, 600, 800, 900, 1000, 1100, 1200, 1300, 1400 Вт; по умолчанию – 1000 Вт). В режиме «температура» задается температура нагрева для каждой зоны в диапазоне 60-240оС с шагом 20оС (по умолчанию – 180оС); в режиме «таймер» – длительность приготовления пищи (от 0 до 180 минут с шагом 5 минут).