Добрый день. Фисташки жареные с солью, остальные орехи в сыром виде т.к в жареном период хранения достаточно короткий. Продукция полностью готова к употреблению, жарить орехи не обязательно. Дата упаковки ноябрь этого года (точная дата в зависимости от партии), срок годности 12 месяцев. Температуру хранения желательно соблюдать не выше 20 градусов, но даже в комнатной температуре орехи и сухофрукты отлично сохранятся в течение нескольких месяцев. Если будете приобретать на подарки к новому году можете просто хранить в холодильнике или более прохладном месте.