Полиамидная оболочка для изготовления сосисок -30,4 м (24 мм)

Добрый день. Оболочка готова к набивке

Барьерная оболочка для сосисок «Альфа». Изготавливается по современной технологии методом экструзионно-выдувного формования из высококачественного полиамидного сырья. Переполнение оболочки фаршем на 8-12%. Применяется без замачивания! Оболочка «Альфа» - однослойная искусственная, предназначенная для изготовления  всех  видов сосисок, сарделек,  мини-колбасок. Изготавливается по современной технологии методом экструзионно-выдувного формования из высококачественного полиамидного сырья, поставляемого ведущими фирмами производителями полимеров. Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами. СВОЙСТВА И ПРЕИМУЩЕСТВА 1. Высокие барьерные свойства. Проницаемость для кислорода и водяных паров в десятки раз меньше чем у белковых и целлюлозных. Это обуславливает следующие преимущества: Минимальные потери при термообработке и хранении сосисочных и сарделечных изделий. Увеличенные сроки хранения готовой продукции. В настоящее время, срок реализации готовых изделий в полиамидной оболочке «Альфа» составляет 20 суток. Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации. 2. Высокие физико-механические свойства. Позволяют использовать оболочку «Альфа» для работы на всех типах оборудования. Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего оборудования. Предоставляют возможность переполнения оболочки относительно номинального калибра, повышая рентабельность производства. 3. Стабильность калибра. Стабильность калибра оболочки «Альфа» обеспечивает надежную работу современного автоматического и полуавтоматического оборудования. Позволяет планировать  расход оболочки. 4. Высокая термоусадка. Термоусадочные свойства оболочки «Альфа» предотвращают возникновение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства сосисочной и сарделечной продукции. 5. Высокая термостойкость. Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Поэтому диапазон термообработки сосисок и    сарделек в оболочке «Альфа» значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек. 6. Биологическая инертность. Полиамидные материалы, из которых изготавливается оболочка «Альфа», инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства. Есть ли инструкция? Используют с насадкой на мясорубку? - вы можете набить данную оболочку с помощью шприца или фаршемешалки используя насадку нужного диаметра. Перевязывать ниткой? А потом? - при изготовлении сосисок их не нужно перевязывать ниткой, достаточно вязки или перекрута. ( как делаем фигурку из шариков) Подлежит ли заморозке с фаршем внутри? - да, подлежит. Можно ли варить прямо в ней? - вы можете варить прямо в этой оболочке. оболочка непроницаема.