Добрый вечер, Алексей! в духовке готовить можно, но необходимо, чтобы духовой шкаф имел обдув и температура не превышала 100 градусов. Оболочку не прокалывать.

Здравствуйте, Александр! Фаршеемкость оболочки зависит от длины батона готового изделия, так например при длине батона 25-30см фаршеемкость составит 650-700 грамм на метр оболочки. Хорошего Вам дня!