0 Войти

Заказы

0Избранное 0Корзина

Продукты питания
Масла, соусы и специи
Добавки для приготовления блюд
Товары для изготовления колбас
ВСЁ СВОЁ

Код товара: 1117388268

−43%

Полимерная оболочка АйЦел 50 мм - 20 м Для колбас типа Фуэта, Сальчичона, Салями Пепперони, Суджук

Name: Полимерная оболочка АйЦел 50 мм - 20 м Для колбас типа Фуэта, Сальчичона, Салями Пепперони, Суджук
Brand: ВСЁ СВОЁ
SKU: 1117388268
Price: 5503 KZT
Availability: InStock
Rating: 5.0 (8 reviews)

8 отзывов

Задать вопрос

Длина, м:

О товаре

Перейти к описанию

Тип

Оболочка для колбас

Оболочка

Искусственная

Длина, м

Толщина, мм

Вес товара, г

Пищевая ценность продукта на 100 г:

белки

жиры

углеводы

ккал

Фото и видео покупателей

5 503 ₸ 9 697 ₸

Часто задаваемые вопросы

Условия доставки Возврат товаров Способы оплаты Возврат денег

Все Своё

Перейти в магазин

4,9 рейтинг товаров
100% вовремя

Безопасная оплата онлайн
Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

АЙЦЕЛмембранная оболочка, универсального типа

Подходит для любых типов колбас, но наиболее успешно проявляет свои свойства при изготовлении вяленых и сырокопченых мясопродуктов. Оболочка пропускает влагу сквозь себя, но не пропускает бактерии и загрязнения. Ввиду своей проницаемости, на мембранной оболочке отлично растет благородная плесень, что позволяет получать вяленые колбасы в белой плесени. Используемые для производства оболочек полимеры устойчивы к воздействию бактерий и плесневых грибков, что улучшает гигиенические характеристики как самой оболочки, так и готового изделия.

Вам может понадобится

Нитритная сольНитритная соль необходима для приготовления всех видов колбас и мясных деликатесов.
Препятствует развитию патогенной микрофлоры в мясопродуктах создает характерный вкус ветчинности и классический колбасный цвет.

ФосфатПрименяется с целью увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани. Улучшение органолептических показателей - консистенции, аромата, сочности, стабилизации процесса цветообразования, ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.

ШпагатШпагат для колбасы используют для разделения и уплотнения сосисок, сарделек, колбас, для обвязывания мясных рулетов, окороков и прочих мясных продуктов. Шпагат разного цвета помогает различить разные сорта схожих на вид изделий. Также из него делают петли, чтобы подвешивать колбасы на палку для просушки, вяленья, копчения.

РусскаяИдеально подходит для вареных колбас как в натуральной, так и в искусственной оболочке

Салями ЗимняяИдеально подходит для сыровяленой, сырокопченой, полукопченой колбасы

Салями ФинскаяИдеально подходит для сыровяленой, сырокопченой, полукопченой колбасы

Условия хранения

+20°С +23°С 12 мес, влажность 70 % (в упаковке изготовителя)

Состав

смесь полимеров

Характеристики

Артикул: 1117388268

Тип: Оболочка для колбас

Оболочка: Искусственная

Длина, м: 20

Толщина, мм: 50

Вес товара, г: 85

Минимальная температура: 20

Максимальная температура: 23

Срок годности в днях: 365

Упаковка: Прозрачный пакет

Страна-изготовитель: Россия

Единиц в одном товаре: 1

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях