Наша грузинская приправа для фарша «Чебуреки» Permeris придаст восхитительный вкус и аромат любому блюду из мясного фарша – котлетам, люля кебаб, пельменям и конечно, чебурекам. Мы воссоздали вкус, знакомый многим еще с детства и сейчас практически утерянный. Наслаждайтесь вкусными блюдами с приправами Permeris.

Все наши приправы делаются фермерским методом – собираются дикорастущие травы в горных районах Грузии, только ручной сбор, только травы, выросшие в Грузии, естественная солнечно-теневая сушка, ручная фасовка. Мы не используем усилители вкуса, консерванты и любые искусственные и даже натуральные добавки, кроме специй и соли по рецептуре, поэтому вкус и аромат приправ может немного отличаться от года к году и от партии к партии. Но ведь это и прекрасно – ваши блюда будут всегда разными и никогда не надоедят. Рецепты приправ делает наша родственница – бабушка Манана.

 

Рецепт: Чебуреки настоящие

Ингредиенты: мука - 3,5 стакана, кипяток – 1 стакан, яйцо - 1 шт., сливочное масло - 100г,cвинина - 500г, лук - 2-3 шт., подсолнечное масло - по вкусу, приправа чебуреки Permeris.

Приготовление: Растапливаем масло, затем немного остужаем и взбиваем с яйцом.Просеиваем муку, добавляем пол чайной ложки соли, вливаем кипяток и энергично взбиваем все ингредиенты вилкой, затем добавляем масляную смесь. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем на некоторое время. Мясо и лук прокручиваем через мясорубку, добавляем приправу Чебуреки Permeris повкусу (обычно 0,5-1 ч.л.), тщательно перемешаем. Тесто нарезаем на кусочки среднего размера, раскатываем и придаем форму чебурека.На одну сторону теста насыпаем немного муки и кладем небольшой кусочек сливочного масла. Выкладываем фарш* и распределяем по тесту, накрываем его второй половиной и соединяем края пальцами. Обжариваем чебурек на сильном огне в большом количестве масла.

*В одну порцию теста для чебурека кладём 50-60гфарша с приправой.

Приятного аппетита!