Приправа для колбасы Краковская Домашняя Винокурня, 55 гр

Приправа для колбасы «Краковская», 55 гр - натуральный набор специй для создания деликатесной колбасы, чей рецепт появился в польском городе Кракове еще в 16 веке. Данную колбасу применяют в кулинарии во множестве стран, ее предпочитают кушать как закуску, а также в бутербродах и сандвичах, идеально сочетается с овощами и зеленью.

Необходимые ингредиенты для создания 1 кг колбасы краковской:

1) Говяжья вырезка жилованная - 300 грамм;

2) Свиная вырезка жилованная полужирная (содержание жира в свинине не более 30%) - 400 грамм;

3) Грудка свиная - 300 грамм;

4) Нитритная соль (в соответствие с рецептурой изготовления);

5) Приправа для колбасы «Краковская», 5 гр.

Дозировка приправы для докторской колбасы: упаковки 55 грамм достаточно для приготовления до 10 кг фарша.

Состав приправы для говяжьих сарделек: перец молотый черный, декстроза, чеснок сушеный гранулированный, перец душистый молотый. Колбаса краковская рецепт на 1 кг с добавлением приправы: Измельчите необходимые ингредиенты через мясорубку, добавьте приправу (из расчета необходимой дозировки) и нитритную соль. Поместить подготовленную смесь в свиные черева 34-36 кат А, затем обжарьте, отварите и подкоптите колбасу. Ваша краковская колбаса готова!