Приправа для маринования грибов и огурцов, х 4 шт

Способ применения: в литровую банку всыпать 1 ст. ложку приправы, уложить огурцы и залить горячий маринад. Банку герметично закрыть и стерилизовать на медленном огне в течение 3-5 минут после закипания воды.

Содержимое пакета рассчитано на 6-7 банок. Состав маринада на 6-7 банок: 2 стакана столового уксуса , 2 л воды, 2,5-3 ст. ложки сахара, 2,5-3 ст. ложки соли.

Маринoвание грибов: Для маринования лучше всего подходят подосиновики, подберезовики, опята, белые грибы и многие другие не содержащие горечи. Способ приготовления: 1. Подготовка грибов: Отобрать молодые, крепкие грибы, очистить, промыть. Крупные грибы разрезать на части. Подготовленные грибы отварить в подсоленной воде в течение 20 мин. Откинуть на дуршлаг и залить холодной водой. 2. Банки промыть, стерилизовать 1-2 мин. 3. Засыпать в банки приправу для маринования и соления, уложить грибы и залить горячим маринадом на 0,5 см ниже верха горлышка банки. Для улучшения вкуса добавить 5-6 капель оливкового или растительного масла. 4. Банки прикрыть крышками и пастеризовать при t 90°С: пол-литровые банки 20-25 мин., литровые 30-35 мин. Банки укупорить и, перевернув вверх дном, оставить до остывания. Хранить в прохладном месте. Для маринада: На 1,25 л (5 стаканов) воды - 1 стакан 10%-ного уксуса, 5 ст. ложек сахара. Воду тщательно перемешать с сахаром и уксусом, довести до кипения.