Здравствуйте, с ростом количества специй в составе не растет качество продукта, равносильно как и не растет цена, возможно это было бы даже дешевле. По составу, я рекомендую вам почитать в интернете "Александр Шипилевский хмели сунели" зайти на страницу livejournal и посмотреть, человек в двух статьях проводит сравнительный анализ рецептуры хмели сунели из большого количества источников, выводит базис который является обязательным и вариативы. Вы ведь понимаете что нет такого, что есть один канонический вариант, и отстранение от него это уже не хмели-сунели, у каждой хозяйки свой рецепт, в каждом доме и городе. В нашей приправе грамотно сложен баланс обязательных специй Хмели сунели, классика так сказать. Можно еще Похлебкина почитать.