Приправа для саффолкских колбасок-гриль

Дозировка приправы:  8 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 5 кг фарша.
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная

На 1 кг фарша понадобится:

Полужирная свинина (содержание жира не более 30%)  – 700 г
Пшеничные сухарики – 100 г
Вода – 200 мл
Поваренная соль – 18 г

- Приготовление фарша

Свинину пропустить через мясорубку с решеткой 8-10 мм. В фарш добавить приправу для саффолкских колбасок-гриль, соль 18 г, сухих пшеничных сухарей, замоченных в 200 мл воды и перемешать фарш до образования однородной массы.

- Формирование колбасок

Набить натуральную оболочку фаршем и сформировать колбаски примерно 15 см длиной. Поместить колбаски на несколько часов в холодильник для охлаждения и маринования.

- Правила употребления

Приготовить колбаски на гриле, сковороде или запечь.