Приправа хмели-сунели - это традиционная грузинская смесь специй, используемая для придания аромата и вкуса блюдам. Обычно она состоит из голубого пажитника, кориандра, укропа, майорана, шафрана, красного перца и имеретинского (или сельдерейного) шафрана.

Хмели-сунели идеально подходит для приготовления мясных блюд, таких как чахохбили, чанахи, сациви, а также для блюд из фасоли и овощей. Она придает блюдам особый аромат и вкус, который является характерным для грузинской кухни.

Чтобы использовать хмели-сунели, просто добавьте необходимое количество приправы в блюдо в процессе приготовления. Обычно 1-2 чайные ложки на 1 кг мяса или блюда достаточно. Обратите внимание, что приправа уже содержит соль, поэтому не стоит добавлять ее дополнительно.