Зелень кинзы популярное растение во многих кухнях мира, благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Кинза сушеная - это высушенная зелень кориандра. Имеет горьковатый привкус и довольно резкий анисовый аромат. Активно используют в качестве приправы в приготовлении салатов, супов, мясных блюд. Она прекрасно дополняет восточные блюда лобио, кебаб, харчо, долма. Сушеную зелень кинзы добавляют также в напитки, пироги и соусы.