Петрушка прекрасно подходит к очень большому количеству разнообразных блюд. Eе добавляют в салаты, в овощные, рыбные и мясные блюда, соусы, также используют в качестве самостоятельной закуски. Петрушка приправа отлично подходит она к блюдам из дичи, яиц и крупы. Петрушка сушеная приправа используется в блюдах из субпродуктов, для придания последним приятного аромата. Поскольку вкус петрушки усиливается от тепловой обработки, ее в свежем и сушеном виде поэтому петрушка сушеная повсеместно используется в бульонах, щах, борщах, супах, гуляшах. Чем полезна зелень петрушки? 292 ккал На 100 г продукта Белки 26,63 г Жиры 5,48 г Углеводы 23,94 г В петрушке много витаминов, антиоксидантов, клетчатки. Это настоящий кладезь полезных веществ. Она богата витамином К. В 30 г зелени содержится пятикратная дневная норма. Этот витамин нормализует свертываемость крови, помогает формироваться протромбину. А еще он укрепляет кости, обеспечивает стойкость к остеопорозу. Нехватка витамина К чревата отложением кальция на сосудах. Петрушка кудрявая также обогащена витамином А, который также относится к жирорастворимым. Он играет важную роль в здоровье глаз. В 30 г петрушки содержится половина дневной нормы данного витамина. Кроме этого, петрушка может похвастаться содержанием витамина С, необходимого для нормальной работы иммунитета, роста мышц соединительной ткани. В 30 г зелени присутствует 50% дневной нормы. Петрушка доступный по стоимости продукт, ее покупку может позволить себе каждый. Примечательно, что полезными свойствами обладает не только зелень, но и сушеная петрушка. Все перечисленные витамины в ней сохраняются. В сушеном виде петрушку запасают на зиму. Ее можно добавлять в первые и вторые блюда. Она не только улучшит их вкусовые качества, но и принесет реальную пользу организму. Петрушку стоит есть по многим причинам. Это недорого. Зелень должна стать частью здорового питания. Неважно в каком виде – свежем или сушеном. Добавляйте петрушку в салаты, сочетайте ее с фасолью, тыквенными семечками. Форма петрушки не имеет никакого значения, она может быть и плоской, и кудрявой. И одна и другая разновидность хорошо противодействуют старению и различным заболеваниям. Если использовать в меню эту приправу каждый день, у человека улучшится аппетит, наладится работа желудочно-кишечного тракта, повысится внимание, стабилизируется работа почек и многое другое. В петрушке содержится фолиевая кислота, по этой причине её советуется включить в рацион беременным женщинам. Это чудесная и легкодоступная пряность будет радовать и приносить пользу вашему организму.