Просо – одна из древнейших зерновых культур, возделываемых человеком, которая сегодня наиболее востребована как силосное растение и источник сырья для производства крупы «пшено».Включая просо в рацион в виде пшенной крупы или используя его в натуральном виде в составе различных рецептов здоровья, можно улучшить самочувствие и избавиться от различных заболеваний. Благоприятное действие этого злака на организм заключается в том, что он:• способствует выведению антибиотиков из организма и защищает слизистую желудка и кишечник при их приёме;• нормализует артериальное давление;• повышает иммунитет;• стимулирует обновление крови;• помогает работе мозга;• способствует быстрому срастанию костей после переломов.Минеральный состав насчитывает более 20 полезных для организма микро- и макроэлементов, наибольшая часть из которых приходится на:• медь – 350…370 мг;• фосфор – 220…235 мг;• калий – 200…210 мг;• магний – 80…85 мг;• серу – 75…80 мг.В меньшем количестве находятся: титан, олово, никель, алюминий, молибден, хлор, желез, цинк, йод, фтор, хром. По аминокислотному составу просо превосходит все прочие злаки, а по содержанию белка уступает только пшенице. Благодаря этому, переработанное в пшено просо является важной частью детского питания во всем мире и ценным продуктом для вегетарианцев.