Пурпурный чай, Синий чай, чай "Чанг шу", "Синий горошек" ("Анчан") – эффективное средство, предназначенное для снижения веса и омоложения организма.
В состав синего чая входит анчана или тайская орхидея. Цветок имеет такие названия: "Чанг Шу", пурпурный чай, мотыльковый горошек, клитория тройчатая, голубиные крылья, Блю Пи. Тайская орхидея – вечнозеленая лиана, входящая в семейство Бобовых.
Анчана растет в тропиках, встречается в умеренных зонах Америки, Азии. Тайская орхидея была завезена в Африку, Австралию. Клиторию тройчатую выращивают в джунглях Таиланда и отправляют на экспорт в другие страны. Своим гостям тайцы предлагают приветственный напиток с интересным названием "нам док анчан". Чай удивляет необычным цветом, снимает усталость и способствует утолению жажды.
Синий чай стал очень популярным после рассказов блогерши Кэти Чан. Блогерша привезла тайский чай из Азии, представила его крупной американской сети. Сырье увидел кондитер Доминик Ансель, после чего синий чай стал инновационным фуд-трендом. Настой характеризуется насыщенным синим цветом, но не имеет особенного вкуса. Клиторию можно использовать в качестве естественного красителя. Можно добавлять лимон в настой из анчана, чтобы получить пурпурный цвет.
Напиток из анчана считается источником молодости. В нем есть витамины разных групп, микроэлементы, олеиновая, линолевая и стеариновая кислоты. В состав клитории входят разные химические вещества: антоциановые соединения, стероиды, гликозиды, флавоноиды. Тайская орхидея богата пептидами с антибактериальными свойствами.