В перуанской кухне Ахи Панка (он же Аджи  Панка или Аджи Браун) занимает  второе место по популярности после своего золотисто-яркого кузена, Ахи Амарилло.

Какой на вкус перец Ахи Панка?

Ахи Панка  невероятно мягкий, при этом сладкий, ароматный и с копченым вкусом, что делает его фаворитом у всех членов семьи. Этот Чили превосходен в супах и соусах; идеальная приправа для салатов, морепродуктов и блюд из риса; более того, благодаря своей сладости сладости он идеально подходит для фруктов и десертов.

Насколько острый перец Ахи Панка? Этот перец обладает слабой остротой от 1000 до 1500 единиц  Scoville (SHU), что почти в два раза мягче Халапеньо.