Афганский казан работает по принципу скороварки. Еда готовится под высоким давлением, за счет чего точка кипения достигается при более высокой температуре. Благодаря этому еда готовится гораздо быстрее. Особенностью афганских казанов является еще то, что ингредиенты под высоким давлением хорошо обмениваются вкусами. Просто залейте мясо небольшим количеством воды, добавьте лавровый лист и перец и через 15-20 минут вы получите полностью готовое проваренное мясо в ароматнейшем бульоне. Первое, что рекомендуем попробовать приготовить в афганском казане - это гороховый суп. Все ингредиенты загружаются сразу в казан. Готовить 20-30 минут. В итоге вы получите невероятно вкусный гороховый суп с рассыпающимся во рту горохом и обалденным мясом. В комплекте с афганским казаном идут заводские прокладки, цвет может быть голубой, либо оранжевый. Их устанавливать не нужно, они идут как запасные, на всякий случай (необходимости в их использовании нет). В комплекте также идет прозрачная силиконовая прокладка, которую нужно установить после кипячения. Вы убираете прокладку, которая уже стоит на крышке и заменяете ее силиконовой, которую мы доложили в комплект.