Добрый день! Молочный белок - это казеин, а не молочный жир. А жир в сливках растительный - в связи с этим этот продукт регламентируется как растительные сливки и не входят в категорию молочных сливок. В нашей линейке сливок Шеф Дукат - есть растительные сливки Шеф Дукат 302, в составе которых нет молочного белка. Приятных вам покупок!

Здравствуйте, все верно в составе содержится заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (гидрогенизированное пальмоядровое масло)

Здравствуйте, для домашнего применения подойдут все 3 вида сливок. Различия есть в плотности, например 302 самые универсальные, подходят для любого декора. 1801 самые несладкие, подходят для любого декора. 501 самые плотные из всей линейки, для несложного декора, но лучше всего для начинки изделий: эклеров, промазки торта. Сравнительная таблица есть в фото товара в любой из карточек сливок, рекомендуем ознакомиться, возможно Вам будет проще сделать выбор!

Здравствуйте, в составе содержится гидрогенизированное пальмоядровое масло и его фракции

Здравствуйте, наши сливки можно нагревать, использовать для приготовления ганаша

Здравствуйте, да, из сливок получается отличное мороженое- рецепт в фото товара!

Здравствуйте, в жидком виде 5-7 дней в условиях холодильника. Вы можете взбить крем и заморозить , в таком состоянии можно хранить долгое время. Затем размораживаете в условиях холодильника и снова немного взбиваете- крем готов!

Здравствуйте, сливки уже сладкие, если Вам будет недостаточно сладости, тогда по желанию можно немного добавить сахарной пудры