Линейка ножей RAWMID Modern включает 3 модели: шеф-нож, универсальный и накири. Клинок выполнен из немецкой стали марки 1.4116, которая отличается высокой стойкостью к коррозии и простотой заточки. Прямая рукоятка из стойкой древесины эбенового дерева универсальна и комфортно ощущается в любой руке.

Особенности ножей RAWMID Modern

1. Долговечная немецкая сталь марки 1.4116 твёрдостью 56 HRC

В состав этой стали входят 0.5% углерода, придающего лезвию твёрдость. Такая сталь относится к низкоуглеродистым, что означает её относительно невысокую твёрдость 56 HRC, но в то же время высокую прочность и устойчивость к коррозии.

Легирующие добавки стали 1.4116 нацелены на улучшение различных свойств клинка:

14.5% хрома — для высокой устойчивости к коррозии;

0.48% молибдена — для увеличения прочности и ударной вязкости, что делает лезвие более устойчивым к излому;

0.2% ванадия — также способствует высокой прочности металла, придаёт упругость и химическую стойкость;

1% марганца — добавка для увеличения твёрдости и прочности стали;

1% кремния — делает сталь более крепкой, износостойкой и надёжной в использовании.

2. Угол кромки 15°

Двухсторонняя кромка под углом 15° обеспечивает высокую остроту лезвия, а пользоваться таким ножом одинаково удобно и правшам, и левшам.

3. Рукоятка из эбенового дерева

Прямая рукоятка является универсальной и удобно ощущается в любой руке. Ручка изготовлена из древесины эбенового дерева. Эта порода отличается высокой твёрдостью и прочностью, износостойкостью, а также гигиеничностью — она не подвержена гниению, воздействию влаги и насекомых-вредителей.

4. Правильный баланс

Вес клинка равен весу рукоятки, поэтому нож легко ощущается — не как отдельный инструмент, а как продолжение руки.

5. Идеальный подарок

Презентабельная упаковка ножа делает его отличным подарком.

Модели ножей линейки Modern

Накири — компактный и лёгкий «топорик» для нарезки овощей, фруктов, зелени, грибов. Идеален для нарезки тонких овощных слайсов. Длина лезвия 20 см.

Шеф-нож — довольно крупный и увесистый нож, выполняющий до 90% задач по нарезке. Применяется для нарезки, очистки, рубки, шинковки разных продуктов: овощей, фруктов, грибов, мяса и рыбы, колбасы, хлеба, сыра и других. Длина лезвия 21 см.

Универсальный нож — относительно небольшого размера, им можно делать абсолютно всё: резать, шинковать, чистить и рубить любые продукты, хотя некоторые виды нарезок удобнее делать специализированными инструментами. Длина лезвия 13 см.